Pełnoziarniste pierniczki dla diabetyka na Święta: Wspólne gotowanie z radością

Święta Bożego Narodzenia to magiczny czas, pełen wspomnień i tradycji. W tym wyjątkowym okresie, kiedy aromaty cynamonu, imbiru i miodu unosią się w powietrzu, warto stworzyć świąteczną atmosferę również poprzez wspólne gotowanie. Czas na pełnoziarniste pierniczki, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale są także przyjazne dla diabetyków.

Składniki ( 40 szt.):

• 50 g erytrolu
• 50 g masła
• 50 g miodu
• 200 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1 płaska łyżeczka kakao (5 g) 
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 jajko
• 50 g gorzkiej czekolady
• 20 g wiórków kokosowych 

Sposób przygotowania:

1. Do garnka przełóż masło i podgrzej do rozpuszczenia. 
2. Dodaj erytrol i miód dokładnie wymieszaj.
3. Do miski wsyp mąkę, kakao, przyprawę korzenną oraz sodę i wymieszaj.
4. Do suchych składników dodaj przestudzone rozpuszczone składniki, wbij całe jajo.
5. Całość wyrabiaj  łyżką. Masa będzie lekko lepiąca ale taka ma być jego konsystencja.
6. Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
7. Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki.
8. Stolnicę lub matę do ciasta oprósz mąką, wyrób chwilkę ciasto i rozwałkuj je na grubość 4-5 mm.  
9. Wykrój ciastka i wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pierniki wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st C i piecz przez ok 5-6 minut.
10. Wyjmij i ostudź. Ozdób roztopioną czekoladą i wiórkami kokosowymi.

Pieczinki GOTOWE! Smacznego!

1 sztuka 
43 kcal | 0,5 WW | 0,2 WBT | 5,2 g węglowodanów | 2 g tłuszczu | 0,9 g białka