Szarlotka dla cukrzyka

Rewelacyjna szarlotka owsiana! Idealne ciasto na świąteczny stół lub do niedzielnej kawy. Bazą ciasta są płatki owsiane, które mają dużo niższy indeks glikemiczny niż mąka pszenna, zawierają też sporą ilość błonnika! Szarlotka jest przepyszna, delikatna, ma orzechowy posmak i jest bardzo prosta w przygotowaniu.

Smacznego! :)

Składniki na 12 porcji

• 340 g mąki owsianej lub mielonych płatków owsianych
• 50 g mielonego erytrytolu 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g masła
• 1 jajko 
• 1250 g obranych jabłek
• 1 łyżka cynamonu

Instrukcja wykonania:

1. Płatki owsiane, erytrytol i proszek do pieczenia mielimy w robocie kuchennym na pył. 
2. Dodajemy pokrojone masło i siekamy ciasto do połączenia składników. 
3. Dodajemy jajko i zagniatamy ciasto do jednolitej konsystencji. 
4. Dzielimy ciasto na 2 części - jedną wylepiamy dół tortownicy, drugą część wkładamy na 20 minut do zamrażalnika. 
5. Obieramy jabłka i ścieramy na tarce na drobne plastry, mieszamy z cynamonem i przekładamy do tortownicy. 
6. Ścieramy zamrożone ciasto na tarce i posypujemy wierzch naszego ciasta powstałą kruszonką.
7. Wkładamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ciasto ok. 60 minut. 

W przepisie używamy formy kwadratowej 20x20 cm lub tortownicy o średnicy 24 cm. 

Na 1 porcję