Sernik dyniowy dla diabetyka

Sernik dyniowy to idealne połączenie tradycyjnego sernika z dodatkiem dyni, który nadaje mu wyjątkowego smaku i aromatu. Ten sezonowy przysmak z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe

Składniki na 8 porcji:

• - 160 g ciastek zbożowych bez cukru np. Florbu
• 60 g roztopionego masła
•  500 g mielonego twarogu półtłustego np.
• 150 g serka mascarpone
• 2 jaja 
• 2 żółtka
• 120 g erytrytolu 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej (30 g) 
• 250 g puree z pieczonej dyni 

Sposób wykonania ciasta:

1. Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. W młynku/blenderze zmiel ciastka, dodaj roztopione masło, wymieszaj, wyłóż ciastkami dno tortownicy, dokładnie dociśnij. Wstaw do lodówki. 
3. Zblenduj wszystkie składniki na sernik na gładką masę. 
4. Wylej masę serową na schłodzony spód. 
5. Wstaw do piekarnika naczynie z gorącą wodą na dolną półkę. 
6. Piecz sernik przez 1,5 godziny w 150°C. Ostudź przed podaniem.