Ciasto jogurtowe ze śliwkami dla diabetyka

Prezentujemy przepis na szybkie ciasto jogurtowe ze śliwkami. Deser jest wprost błyskawiczny, a ciasto wychodzi piękne, puszyste i dobrze wyrośnięte. Ciasto jogurtowe ze śliwkami pasuje do kawy, świetnie też się sprawdzi jako przekąska na drugie śniadanie.
 

Składniki na 8 porcji:

• 180 g mąki owsianej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jaja M
• 110 g erytrytolu 
• 120 ml oleju rzepakowego 
• 70 g jogurtu greckiego 
• 350 g śliwek 

Sposób wykonania ciasta:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
2. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj partiami erytrytol, a następnie pojedynczo żółtka ciągle ubijając.
3. Do masy jajecznej wlej cienką strużką olej cały czas miksując. 
4. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj do masy wraz z jogurtem. Delikatnie wymieszaj do połączenia składników. 
5. Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. 
6. Pokrój śliwki na plasterki, układaj obok siebie na cieście. 
7. Gotowe ciasto piecz w temperaturze 170 stopni przez około 45-50  minut do suchego patyczka. 
8. Podawaj oprószone pudrem z erytrytolu. 

1 porcja