Deser piernikowy z mascarpone dla diabetyka

deser

przepis

diabetyk

dietetycznie

Dominika Jucha-Ladzińska | dietetyk

4 grudnia 2024

Deser piernikowy z mascarpone dla diabetyka

Święta to idealny moment na cieszenie się wyjątkowymi smakami, ale słodkości nie muszą oznaczać kompromisów w diecie diabetyka. Nasz piernikowy deser z mascarpone to doskonała propozycja dla tych, którzy chcą połączyć świąteczne aromaty z troską o zdrowie.

Korzenny aromat piernika, aksamitna konsystencja mascarpone i przemyślane składniki sprawiają, że deser ten jest idealny dla każdego, kto ceni sobie smak i zdrowie.

Składniki ( 4 porcje) :

120 g świeżej żurawiny
40 g erytrytolu
40 g wody
200 g śmietanki 30%
100 g mascarpone
1 łyżeczka przyprawy korzennej
30 g mielonego erytrytolu
60 g ciastek zbożowych bez cukru
20 g roztopionego masła

Sposób przygotowania:

1.Przygotuj sos żurawinowy - podgrzewaj żurawinę, wodę i erytrytol w rondlu przez kilka minut do momentu rozpadnięcia się żurawiny i powstania gęstego sosu. Odstaw do ostudzenia.

2. Ciasteczka pokrusz lub zmiel, wymieszaj z roztopionym masłem, rozłóż na dnie do 4 szklanek.

3. Ubij na gładki krem razem mascarpone ze śmietaną, pudrem z erytrytolu i przyprawą piernikową. Przełóż do szklaneczek (zostawiając 4 łyżki kremu do ozdoby).

4. Na wierzch deserów wyłóż sos żurawinowy, wyciśnij pozostały krem przez rękaw cukierniczy na wierzchu każdego deseru.

1 porcja
363 kcal | 1,7 WW | 2,9 WBT

W: 17,4 g | B: 3,7 g | T: 31,1g