Makowiec Japoński dla diabetyków – zdrowy przepis na Święta

Dominika Jucha-Ladzińska | dietetyk

4 grudnia 2024

Makowiec Japoński dla diabetyków – zdrowy przepis na Święta

Święta to czas pełen wyjątkowych smaków, a makowiec to klasyk, który króluje na wielu stołach. Ale czy diabetycy muszą rezygnować z tego deseru? Absolutnie nie! Makowiec japoński w wersji bez cukru to doskonała alternatywa, która zachwyci nie tylko osoby z cukrzycą, ale i tych, którzy dbają o zdrową dietę.

W naszym przepisie stawiamy na naturalne składniki, niską zawartość węglowodanów i aromatyczny smak, który dopełni świąteczną atmosferę. Dowiedz się, jak w prosty sposób przygotować ten tradycyjny deser w nowoczesnej odsłonie – idealny dla każdego!

Składniki na 12 porcji:

6 jajek
300 g mielonego maku
375 ml mleka
360 g obranych jabłek
150 g miękkiego masła
100 g mielonych migdałów
45 g mąki ziemniaczanej
180 erytrytolu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
90 g orzechów (nerkowce, włoskie, migdały)
100 g czekolady gorzkiej
100 g śmietanki 30%

Sposób przygotowania:

Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Zagotuj mleko, wsyp mak, wymieszaj, odstaw do przestudzenia.
Posiekaj orzechy na małe kawałeczki, a jabłka zetrzyj na tarce na grubych oczkach.
Oddziel żółtka od białek. W dużej misce utrzyj miękkie masło z erytrytolem oraz żółtkami.
Dodaj mak w kilku partiach, dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj jabłka, orzechy, mąkę, mielone migdały oraz proszek do pieczenia, wymieszaj do połączenia składników.
Ubij białka na sztywno i dodaj do masy makowej w kilku porcjach.
Gotową masę przelej do tortownicy i piecz ok. 50 min w 180 stopniach.
Przygotuj polewę - podgrzej śmietanę, dodaj posiekaną czekoladę, odstaw na 5 minut i dokładnie wymieszaj.
Ostudzone ciasto polej polewą i udekoruj.

1 porcja 469 kcal | 1,4 WW | 4 WBT

W: 13,8 g | B: 14,5 g | T:37,6 g